赤小豆所含物质具有利尿作用，可**心性、肾性水肿、肝硬化腹水等病症。
赤小豆含丰富的蛋白质、微量元素,有助于增强机体的免疫功能，提高抗病能力。
赤小豆富含维生素B1、B2、蛋白质及多种矿物质，有补血、利尿、消肿、促进心脏活化等功效。多吃可预防及**脚肿，有减肥之效。其石碱成分可增加肠胃蠕动，减少便秘,促进排尿，消除心脏或肾病所弓|起的浮肿。
赤小豆、山药煮羹，具有清热祛湿、健脾止泻之功,对于脾失健运、湿蕴化热而弓起的大便溏泄、小便短少、倦怠腹胀、胸闷不饥等症状有良效。
赤小豆祛湿利***豆祛湿外，更能健脾。赤小豆与扁豆是祛湿上佳搭配。
将赤小豆20克及紫米20克洗净浸过夜，将浸泡的水倒掉加入新水煮熟，再以小火煮至熟透即可，食用时可加入适量蜂蜜，有利水消肿的功效。赤小豆本身有利尿作用，有助改善水肿，碳水化合物含量高，可作为日常食物,注意紫米较不易消化，一次不宜过量进食。
绿豆所含的维生素有助淡化黑色素;赤小豆能清热排毒;而百合则能滋润肌肤。绿豆、赤小豆、百合各20克浸半小时，以以火煮滚后收至慢火至豆熟，加入适量的糖或盐,咸食甜食,有清热减肥之功效。
将生薏仁20克、赤小豆30克洗净浸约半日，沥干备用。薏仁加水煮至半软加入赤小豆煮熟，再加入冰糖，待溶解后熄火，放凉后即可食用。此汤水有助养颜美容,益气养血，利水消肿。赤小豆可益气补血，利水消肿;薏仁可健脾利水，清热排脓。
1、赤小豆富含酸性物质，羊肝、羊肚含多种金属元素，若同食，可能会发生复杂的生化反应，导致食物中毒。
2、赤小豆与碱同食，会破坏赤小豆中的无机盐等营养成分。
3、赤小豆性善下行，通利水道，故津血枯燥消瘦之人慎食。
4、虽然赤小豆是营养成分极高的碳水化合物，但在消化过程中，其豆类纤维易在肠道发生产气现象。因此肠胃较弱的人，在食用赤小豆后，会有胀气等不适感。
5、豆类食品能**甲状腺素的产生，故服用甲状腺素药物不宜食用赤小豆。
